大きなキャベツを丸ごと圧力鍋で蒸してしまいましょう。芯を包丁でくり抜くだけで簡単に蒸しキャベツができてしまいます。蒸したキャベツは、応用自在。そのまま食べても、甘酢で和えても…おいしくいただけます。

圧力鍋の基本　キャベツの丸ごと蒸し　レシピ

■材料
◆キャベツ…1個
◆水…カップ1

＜つくり方＞
■下ごしらえ
1．キャベツは芯の部分を包丁の先でくり抜きます。
＊少し斜めに包丁の先をさしこむようにして回すと簡単に取れます。

■調理
2．圧力鍋に分量の水を入れ、蒸し器に1のキャベツをのせて入れます。
＊三脚は不要です。
3．ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら弱火にし、8分加圧（高圧）して火をとめます。自然に圧力が下がるのを待ちます。