圧力鍋を使ったレシピ「鶏肉料理　鶏手羽元と大根のやわらか煮」をご紹介します。
骨付きの鶏肉は煮込むとうま味が出ておいしいものです。いっしょに煮込んだ大根が鶏肉のうま味を吸収し、ほっくり、とろけそう！いくらでも食べられそうです。大根は、厚めに皮をむくことが味をしみ込ませるコツです。是非、我が家のレシピに加えてください。

鶏肉料理　鶏手羽元と大根のやわらか煮　レシピ

■材料（2人分）
◆鶏手羽元…6本
◆大根…1/2本
◆結び昆布…4枚
◆水…200ml

◇調味料
◆酒・しょうゆ…各大さじ3
◆みりん…大さじ2
◆砂糖…大さじ1

◆一味唐辛子、練りがらし（お好みで）…適量

＜つくり方＞
■下ごしらえ
1．大根は厚めに皮をむき、2cmの厚さの半月切りにします。
2．結び昆布は分量の水に浸して戻します。戻し汁はおいしいだし汁になります。とっておきましょう。

■調理
2．圧力鍋に鶏手羽元を入れ、水（分量外）をひたひたになる程度に加えます。
3．ふたをして強火にかけ、2目盛り（高圧）がみえてきたら、弱火にして10分加圧し、火を止めます。自然に圧力が下がるのを待ちます。
4．圧力が下がったら、ふたを開け、戻した昆布と大根、昆布の戻し汁、◇調味料を加えます。
5．ふたをして再び強火にかけ、圧力がかかってきたら（高圧）弱火にして3分加圧し、火を止めます。自然に圧力が下がるのを待ちます。
6．圧力が下がったら、ふたを開け、味をみて煮詰めます。

器に盛り、お好みで一味唐辛子、練がらしを添えて召し上がれ!